La saison de la « Boza » est ouverte ! Dès que l’automne arrive, un personnage emblématique des soirées de Turquie n’est autre que le vendeur ambulant de « Boza », qui arpente les rues en clamant un ...

Le salep est une plante sauvage qui fait partie de la famille des Orchidées, et pousse principalement dans l’est de la Turquie. La farine de salep est obtenue après broyage des tubercules séchés de ...